现在人们大多已经习惯了去餐厅吃年夜饭，那种大年三十一大早起床开始劳碌，为晚上那顿饭准备的时代一去不返了，而不管在哪里吃，每年的年夜饭桌子上都是些鸡鸭鱼肉，还是觉得有点腻味。于是，更多的新鲜年夜饭开始赶来为我们的年味助兴。
■年夜大餐
“火锅”年宴热气腾腾
去处：新辣道燕莎店地址：朝阳区东三环北路10号人均消费：50元-80元年味看点：以热气腾腾的梭边鱼火锅为主打，推出“火锅”年宴，为春节期间的年宴市场增加了从未有过的“火锅”。其中还有各种炒菜，名菜“口口脆”，曾获2004年中国国际美食旅游节“成都名菜”金奖。四川乐山特产熏排骨、宜宾的腊猪耳、拱嘴、风肉等，都是原滋原味的传统特产。
环境综述：店里是典型的火锅餐厅装饰，带有浓郁的中式风格，深色木质的桌椅给人以历史的厚重感，包间也不多，需要提前预订。
这里的店面不太大，但人气很旺，如果不预订很可能要排队等位置。
年宴菜单：主打是徐妈梭边鱼。这种鱼产自四川自贡，此鱼独刺、口感滑嫩，秋冬季喜欢到江边觅食，当地方言“梭边”。当年自贡盐商徐氏为招待来客，以家传腌菜辅以各种天然香料药材烹制河鱼，所烹之鱼口感麻辣鲜香，肉质细嫩爽滑，引得来往盐商旅客纷纷慕名而来，由此造就了盐都一道江湖大菜。“徐妈梭边鱼”在汤底里用文火煨炖20分钟，香辣麻味尽入鱼中，端上桌即可食用。梭边鱼一根独刺，简直有大口吃肉的快感预订情况及提醒：随时接受年宴预订。
观看年夜饭的行为表演
去处：文府大厨西单店地址：西单华远街置地星座D座人均消费：500元以上年味看点：厨师的现场表演是文府大厨铁板烧最大的特点，客人坐在铁板前，看着厨师身穿厨艺服，手持刀叉，在明亮的铁板台前表演耍刀手艺，来几个左右互抛的动作，真的很有观赏性。而现场做美食也是不可不看的表演，铁板烧牛排是文府大厨的压轴戏。牛排在炙热的铁板上发出嗞嗞的声音，厨师的刀叉在铁板上翩翩起舞，这种场景会让人感觉到像是一场表现主义行为艺术，而不是在进餐。
环境综述：这是一家主营法式铁板烧、西式简餐、现磨咖啡、红酒的旗舰餐厅，1800平米，二十多个包间都非常舒适，背景音乐舒缓地包裹着耳朵，异常舒服。
年宴菜单：店里提供不同价格的套餐，可随意选择。牛排套餐里边有美国西冷牛排、煎明虾、法式煎鹅肝和银鳕鱼，按照法式风格来配餐。首先登场的是俄罗斯黑鱼子酱、煎鹅肝蒸蛋，用小勺子轻搅盛入口中，那种香、滑、爽、甘的感觉让你禁不住眉飞色舞。
预订情况及提醒：随时接受预订。
法国的浪漫把你包围
去处：北京福楼法餐厅地址：朝阳区东三环北路16号隆博广场二层人均消费：150元-200元年味看点：中式用餐形式享受法国经典美食，不仅准备了筷子，法式洋葱汤、布根底式焗蜗牛、鹅肝等等可口的佳肴都一应俱全。
福楼餐厅把中国客人的口味、对法餐中鹅肝、蜗牛等菜肴的好奇等全部体现在菜单设计上。其中有一道值得一提的是法国东北部阿尔萨斯的名菜“Choucroute”，中文叫酸菜什锦肘子。福楼用的是进口的阿尔萨斯酸菜，加上鹅油、白酒、棒骨配以五花猪肉、猪肘、香肠和土豆一起炖，和中国东北地区的饮食习惯和口味十分接近。此外，福楼准备了即时成相的全家福相片。
环境综述：进门就能感觉到浓郁的十九世纪法国氛围，雅致的壁画体现了十九世纪二十年代初巴黎的景致，铜铸的古典美女雕塑给怀旧氛围的餐厅增加了温馨感觉。菜肴复制了法国家常菜系的风格，蕴涵着特殊的法餐文化。在餐厅宽敞的露天阳台雅座落座，冬日的阳光洒在身上，十分温暖，在这里吃过年夜饭，搅动着浓香的咖啡，欣赏着五光十色的街景，悠然闲适。
年宴菜单：狗年新春，北京福楼餐厅特别推出了特价套餐。688元（3-4人），988元（6-7人），1688元（9-10人）的三款套餐都将以法式中吃的形式出品。
福楼搭配极具法式特色的套餐，挑选中国客人零点率极高的美味佳肴，还特地准备了中式筷子。
预订情况及提醒：随时接受预订。
「年景」
热闹
每年过年前，都是最激动的，每天翻翻日历，数着对年夜饭的期待，都觉得心怦怦在跳。
年夜饭又叫“合家欢”。每年的这个时候，所有家庭都会把积蓄了一年的热情释放出来。老妈是个勤俭节约惯了的人，当家家户户去饭店吃年夜饭已经成为一种时尚的时候，她老人家还固执地要自己在家做饭，她说只有在家里气氛才好，才像顿年夜饭。而年轻人就不管这么多了，哪人多往哪凑，在他们看来，自己家小小的饭桌远没有饭店里的大桌和菜品来得实惠和痛快。
不管在哪吃，年夜饭都图的是个热闹，吃的是味道，内心咂摸的更是过年的感觉。传统老字号里流传不变的菜单和年俗民风带给我们的是似曾相识的热闹气氛，而各特色餐厅花样翻新的年夜饭品种和独特表演则唤醒我们沉淀一年的热情。或者是延续传统，或者是赶赶时髦，过个时尚新年，所有这些所依托的还是浓重的中华民族文化背景，中国人年夜饭重团聚的核心内容依然未变，热闹仍然还是我们过年最期待的。
■其他推荐
昆明春天
鲜花瓜果宴
年味看点：年夜饭则主打云南山野美味，猜民俗、做游戏、抽大奖热热闹闹过大年。
年宴菜单：昆明春天创新了一套具有云南特色的绿色生态宴席。这套特色宴有云南菜代表孔雀宴，也有按主题烹制的鲜花宴、瓜果宴、根草宴、野山菌宴，还有以云南名吃过桥米线为亮点的过桥宴。
田华渔港
海鲜年夜饭
年味看点：推出平价海鲜年夜饭，菜品海鲜全家福选用海参、墨鱼仔、鱿鱼、虾仁等海货，洗净、切片，同入上汤煨至熟透入味，装盘时配上黄瓜片及菱形红柿子椒造型装饰，象征全家团聚，圆圆满满，全家幸福。
年宴菜单：特色海鲜年夜饭10人一桌，分680元至1088元三个档次。年夜饭现已开始预订，提前预订有优惠。大年三十晚有抽奖，消费满500元返送价值100元的烟花。
新口岸
港式茶年宴
年味看点：茶餐厅的年夜饭，归纳了中西合璧的美食精华，突出了“港式”的特点。以正宗的粤菜风味小炒为主题，结合港式的咖啡、奶茶、包点，还有特大的“鲜虾云吞饺”和食客们最视为至尊的“冰火菠萝油”各类“靓包送”、“包点”。
年宴菜单：推出7种年夜饭宴席，分398元/桌（3-4人用），628元/桌（3-5人用），788元/桌（6-8人用），888元/桌（5- 7人用），1280元/桌、1680元/桌、1980元/桌（8-10人用）。
凯涛西餐厅
法餐带给人联想
年味看点：法餐不光在于其选料的讲究、营养搭配的合理，还在于造型的美观、色彩的协调，让人不得不将一道道法式菜肴与法国的时尚服装作联想。
年宴菜单：凯涛西餐厅推出“买四赠一”活动（仅限商务套餐），价格为100元/位（两道佳肴）和130元/位（三道佳肴）。
星光旋转餐厅
最高点赏除夕美景
年味看点：除夕之夜团聚在华丽典雅京城中心的最高点，全家围坐桌旁欢声笑语，在观赏京城除夕盛景的同时，享受新年大餐。
年宴菜单：海鲜自助团圆大餐。
■食客发言
过年满街找食很好玩
●琴子，女，32岁，客服总监
年夜饭其实主要是全家团圆，形式可以不改，但吃的形式我觉得有必要改一改。就像以前我留学时，在圣诞节吃火鸡一样，那么大一只火鸡，其实就是烘托气氛，很多家庭根本吃不完，最后像我们的年夜饭一样倒掉，也浪费掉了。
近两年就是我和老公一起在北京过年，我们就会选择人很少的餐厅，像西餐、火锅或各地小吃，吃顿很简约的饭。有时候大过年的满大街找食也不是一件容易的事情，但很好玩。
只想吃，不愿做
●张鸿，女，28岁，舞蹈教练
吃什么都好，就是别让我做饭洗碗，每年回我妈妈家过年，她执意要在家做饭，看见吃完的盘子我就发怵，可是又不能让劳碌一天的老妈动手。去婆婆家当然也不希望有这种情况，不动手显得自己懒，可是让我下手我还真难受。（记者 付娟 图片由餐厅提供）
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